Лисичка

Гриб получил свое название за ярко-рыжую окраску. Шляпка от 3 до 10 см в диаметре. Вначале она выпуклая, затем становится плоской, позднее вдавленной, иногда воронковидной с неровным волнистым краем. Мякоть плотная, неломкая, светло-желтого цвета, никогда не чернеет и почти никогда не подвержена червоточине. Имеет приятный запах, напоминающий сушеные фрукты.Пластинки низбегающие по ножке, они толстоватые, вильчато-разветвленные, похожие на складки, Одноцветные со шляпкой.Ножка сплошная, длинная, одного цвета со шляпкой, книзу тоньше, вверху постепенно переходит в шляпку. Споры бесцветные, гладкие.Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами лисичка не имеет. В литературе можно встретить указания на то, что настоящая лисичка имеет сходство с ложной лисичкой, которая якобы ядовита. Но ядовитость ее мнимая. Кроме того, эти два гриба почти не похожи друг на друга. Ложная лисичка отличается тем, что имеет красновато-оранжевую окраску, ярко-красные пластинки, более круглую форму шляпки, полую ножку, часто к старости чернеющую снизу.Лисичка растет в лиственных и смешанных лесах, часто семьями, реже одиночно. Это обычный гриб, редкостью не является, но не многочислен. Один из популярных грибов наших лесов.Появляются лисички во вторую половину лета. Последние лисички наблюдаются в конце августа или в первой декаде сентября.Употребляются лисички жареными, вареными, маринованными и солеными, так же хороши для супов и соусов.Лисички – единственный вид грибов, которые не мнутся и не крошатся, их можно собирать в сумки, рюкзаки и мешки.