В Красноярском крае обитают ангарская и обская популяции стерляди, которые занесены в Красную книгу региона. Стерлядь (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758) — рыба, относится к классу костных рыб, отряду остеобразных. В Красноярском крае обитают ангарская и обская популяции с ограниченным ареалом, которые находятся под угрозой исчезновения. Стерлядь — самый мелкий представитель рода осетров в пресных водах Российской Федерации. Тело вытянутое, веретенообразное. Рыло удлиненное, заостренное, слегка уплощенное, нижняя губа прервана. Впереди рта — 4 бахромчатых усика. Вдоль тела — 5 рядов костных жучек. Спинных жучек 11—18, боковых 59—71. Спинной плавник отнесен далеко назад. Окраска спины от темно-серой до серовато-коричневой, брюхо светлое. Длина не превышает 1—1,2 м, масса — 16 кг.Ангарская стерлядь осваивала реку Ангару и ее левобережные притоки: реку Оку и реку Тасееву. В настоящее время везде встречается крайне редко. Чулымская популяция населяет реку Чулым от плотины Назаровской ГРЭС до ее устья. Встречается она и в некоторых притоках — в реках Кемчуг, Кия, Урюп.Стерлядь является речной рыбой, предпочитает участки с быстрым течением. Для нагула заходит в притоки. Зимует на «ямах» в состоянии оцепенения. Обе популяции изучены недостаточно. Самцы ангарской стерляди созревают в возрасте 6—8, самки — в возрасте 9—13 лет. Промежутки между двумя последовательными нерестами у самцов составляют не менее 2—3 лет, у самок — не менее 4 лет. Ангарская стерлядь достигает половой зрелости в возрасте 6—10 лет при длине тела 50—60 см и более. Масса тела от 0,58 (самцы) до 2 (самки) кг и более. Самки достигают в возрасте 6 лет длины 52—65 см и массы 0,42—1,25 кг, в 10 лет — 69—76 см и 1,45—2,10 кг, у отдельных особей масса может составлять 16 кг. Половой зрелости достигает в возрасте 5—7 лет при длине тела от 30 см и выше и массе свыше 180 г. По ряду морфологических признаков достоверно отличается от стерляди, населяющей реки Обь, Иртыш, что дает основание предполагать наличие в реке Чулым локальной популяции. С начала XXΙ столетия численность обеих популяций неуклонно снижается. Основные причины: браконьерство, зарегулирование рек, возрастающие объемы безвозвратного забора воды и повышение уровня ее загрязнений, гидростроительство. Вылов стерляди в бассейне Ангары и Чулыма запрещен. Для сохранения чулымской стерляди создан биологический заказник краевого значения «Чулымский» в пределах акватории реки в Тюхтетском районе. Вид занесен в Красную книгу Красноярского края и Республики Хакасия.