Сыроежка пищевая

Шляпка от 5 до 10 см в диаметре, вначале полушаровидная, позднее вдавленная в центре, розового, красного, бело-розового или красно-коричневого цвета с фиолетовым оттенком, в центре – более темной, а у молодых экземпляров, наоборот, более светлой окраски. Край шляпки гладкий или слабо-рубчатый. Кожица сухая, иногда тонко-морщинистая, не доходит до края 1-2 мм, не сдирается или отделяется только по краю шляпки. Мякоть белая, плотная, не горькая. Пластинки частые, ни сбегающие, белые, при высыхании гриба принимают желтоватый оттенок. Споровый порошок белый.Ножка короткая, 3-4 см длины, цилиндрическая, белая, сплошная, не едкая. Растет в хвойных, чаще в лиственных лесах. Встречается довольно часто, Одиночно и группами.Конец сбора этих грибов наступает обычно в третьей декаде сентябряГриб съедобен. Употребляется в соленом и вареном виде.